Les ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 pincée de sel
La préparation
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie.
- Hors du feu, incorporer les jaunes et le sucre.
- Battre les blancs en neige ferme.
- Ajouter délicatement les blancs au mélange à l’aide d’une spatule.
- Verser dans une terrine ou des verrines.
- Mettre au frais 2h minimum.
- Décorer de cacao ou de chocolat râpé
- Déguster