Les ingrédients
- 300 g Beurre Demi-Sel Moulé
- 280 g Farine
- 190 g Sucre en poudre
- 7 Oeufs
La préparation
- Préchauffez le four à 180°.
- Beurrez et farinez un moule rond de 22cm environ.
- Mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux homogène.
- Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.
- Incorporez les jaunes d’œufs (en garder 1) un à un en mélangeant entre chaque.
- Ajoutez la farine et mélanger une dernière fois.
- Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
- Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf restant avec un peu d’eau.
- Nappez au pinceau ce mélange sur le dessus du gâteau puis dessiner des traits à l’aide d’une fourchette.
- Enfournez 35 minutes à 180° puis 8 minutes à 150°.
- Laissez tiédir dans le moule et démouler sur grille pour refroidissement.
