Les ingrédients
- 100 g de dés de jambon
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 4 oeufs
- 3 pots de farine
- 1 pot de yaourt de yaourts nature
- 1 pot de yaourt d’huile d’olive
- 2 c. à c. de levure chimique
- 1 c. à c. de sel ou sel fin
- ½ c. à c. de thym
- 2 tours de moulin de poivre
La préparation
- Beurrez et farinez un moule à cake puis préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, cassez les oeufs entiers. - Ajoutez 1 pot à yaourt d’huile d’olive puis poivrez.
- Ajoutez 1 yaourt.
- Ajoutez le thym.
- Ajoutez 3 pots à yaourt de farine et la levure chimique. Mélangez à nouveau.
- Ajoutez les dés de jambon.
- Puis les olives coupées en morceaux.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez la pâte dans le moule à cake puis tapotez le moule à cake sur le plan de travail pour égaliser la pâte.
- Enfournez pendant 40 minutes tout en surveillant la cuisson. Enfoncez la pointe d’un couteau au centre du cake pour vérifier la cuisson. La lame doit ressortir sèche.
Servez tiède ou à température ambiante avec une salade de pousses d’épinard.
