Les ingrédients :

• 2 citrons
• 120g de beurre pommade
• 120g de farine
• 120g de sucre
• 2 œufs
• 11g de levure chimique

La préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez au fouet le beurre pommade avec le sucre et les œufs. Ajoutez la farine et la levure préalablement mélangées ensemble.
3. Versez dans l’appareil le jus des citrons ainsi que les zestes récoltés à l’aide d’une microplane. Remuez. Versez dans le moule. Enfournez pour 20 minutes. Au terme de la cuisson, démoulez le gâteau.

Si vous adorez les desserts au citron, alors cette recette est faite pour vous. Vous ne pouvez définitivement pas passer à côté de cette pâtisserie qui allie la goût acidulé du citron à la douceur du sablé !

Les ingrédients :

• 150 g. de farine
• ½ cuillère à café de sel
• 60 g. de sucre glace
• 100 g. de beurre
• 3 œufs
• 150 à 200 g. de sucre
• 3 citrons
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• Du sucre glace

La préparation :

1. Disposez dans un saladier la farine, le sucre glace, le beurre et un peu de sel. Mélangez ensuite le tout avec vos mains.
2. Étalez le mélange dans un moule carré préalablement recouvert d’une feuille de papier cuisson et aplatissez le tout. Enfournez 20 minutes à 180°C.
3. Prélevez le jus de 3 citrons maximum. Versez-le dans une casserole, ajoutez le zeste d’un citron et faites chauffer à feu doux.
4. Dans un saladier, mélangez le sucre, les 3 œufs et la Maïzena.
5. Versez le jus de citron chaud sur ce mélange. Versez de nouveau ce mélange dans la casserole et faites épaissir à feu moyen.
6. Versez la crème de citron ainsi obtenue sur le carré sorti du four. Étalez et enfournez 10-12 minutes à 180°C.
7. Saupoudrez le sucre glace sur le dessus du gâteau.
8. Découpez d’abord en deux le sablé, puis découpez en petits carrés
9. C’est prêt ! Vous allez adorer !

Les ingrédients :

• 3 œufs
• 1 citron
• 60g de beurre
• 100g de sucre glace
• 1 c. à café de rhum vieux

La préparation :

1. Lavez le citron soigneusement, et râpez le zeste jusqu’à en avoir une bonne cuillère à café.
   Pressez le citron et filtrez le jus. Réservez. Dans une jatte, fouettez les œufs à l’aide d’une fourchette. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Puis ajoutez le sucre, le jus de citron et le rhum.
2. Portez à ébullition et versez ce mélange sur les œufs, en battant au fouet afin d’obtenir une crème bien lisse. Ajoutez les zestes à la préparation. Reversez la crème dans la casserole et portez de nouveau à ébullition tout en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe. Puis retirez du feu. Versez la crème dans des jolis ramequins, et laissez refroidir en les conservant 2 heures au frais.
3. Si votre crème ne s’épaissit pas assez à votre goût, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de maïzena, c’est magique ! Et sachez que cette crème est tout aussi excellente avec une orange, des clémentines, un citron bergamote… Elle peut aussi servir de base en pâtisserie pour réaliser par exemple une tarte au citron.