Tag Archives: mozzarella

Bâtonnets de Mozzarella enroulés de Bacon façon Nashville Hot

Posted on by

Bâtonnets de Mozzarella enroulés de Bacon façon Nashville Hot

Les ingrédients

  • 12 bâtonnets de mozzarella
  • 12 tranches de bacon
  • 60 ml (¼ tasse) de sauce piquante (de préférence sauce Nashville hot)
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • ½ cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner)

La préparation

    Préparer le bacon

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Disposez les tranches de bacon sur une plaque et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes mais encore souples. Égouttez-les sur du papier absorbant.

    3. Enrouler la mozzarella

  3. Enroulez chaque bâtonnet de mozzarella avec une tranche de bacon. Fixez avec des cure-dents si nécessaire.

    4. Assaisonner le bacon

  4. Dans un petit bol, mélangez la sauce piquante, la poudre d’ail, le paprika fumé et la cassonade.
  5. Badigeonnez généreusement ce mélange sur les bâtonnets de mozzarella enroulés de bacon.

    6. Cuisson

  6. Disposez les bâtonnets sur une plaque de cuisson légèrement graissée.
  7. Badigeonnez-les avec un peu d’huile d’olive.
  8. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit bien croustillant et que le fromage commence à fondre.

    9. Conseils

  9. Servez ces bâtonnets en apéritif ou en entrée avec une sauce ranch ou une sauce piquante pour encore plus de saveur.
  10. Si vous aimez une texture encore plus croustillante, passez-les quelques secondes sous le gril en fin de cuisson, en surveillant attentivement.

Muffins Salés Tomate, Mozzarella et Basilic

Posted on by

Muffins Salés Tomate, Mozzarella et Basilic

Les ingrédients

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de mozzarella coupée en dés
  • 100 g de tomates cerises coupées en quartiers
  • 2 œufs
  • 100 ml de lait
  • 80 ml d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic ciselées
  • Sel et poivre au goût

La préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C et préparez des moules à muffins avec des caissettes en papier.
  2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
  4. Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, puis ajoutez la mozzarella, les tomates et le basilic.
  5. Remplissez les moules à muffins aux trois quarts avec la pâte.
  6. Enfournez et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et gonflés.
  7. Laissez refroidir avant de déguster.

Brioche à effeuiller au beurre d’ail, persil, et à la mozzarella

Posted on by

Les ingrédients

    Pâte à pain :

  • 300 g d’eau
  • 25 g de levure fraîche de boulanger
  • 500 g de farine T55
  • 10 g de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 30 g d’huile d’olive

    • Garniture :

  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 bouquet de persil (environ 10 brins)
  • 6 feuilles d’ail des ours (remplacer par du persil si indisponible)
  • 100 g de beurre demi-sel
  • Poivre
  • 2 boules de mozzarella (125 g chacune)
  • 40 g de parmesan râpé

La préparation

    Beurre au persil et ail des ours :

  1. Laisser ramollir le beurre en dés à température ambiante. Mixer l’ail avec le persil et l’ail des ours, mélanger avec le beurre mou, écraser à la fourchette, filmer et garder à température ambiante.

    2. Pâte à pain :

  2. Dans un robot pâtissier, mélanger farine, sel, sucre, faire un puits, ajouter levure émiettée. Pétrir à vitesse lente, incorporer progressivement huile d’olive puis eau. Pétrir 15 minutes. Former une boule, couvrir, laisser lever 1 heure.

    3. Montage :

  3. Dégazer la pâte, étaler en rectangle (30×45 cm).
  4. Étaler le beurre ail-persil, ajouter mozzarella en dés, saupoudrer de parmesan.
  5. Découper en rectangles (18 au total), beurrer un grand moule à cake, disposer les rectangles verticalement, puis horizontalement, secouer légèrement.
  6. Laisser pousser au frais 2 heures ou 1 heure à température ambiante. Si au frais, sortir 30 minutes avant

Christmas Pesto & Mozzarella Puff Pastry Trees

Posted on by

Ingredients :

  • 1 sheet puff pastry, thawed
  • 1/4 cup basil pesto
  • Shredded mozzarella
  • Parmesan cheese

Instructions :

  1. Cut Pastry : Roll out the thawed puff pastry on a lightly floured surface and cut it into small triangles. Each triangle should be about 4 inches wide at the base.
  2. Add Toppings : Spread a thin layer of pesto on each triangle, leaving a small border around the edges. Sprinkle shredded mozzarella on top of the pesto.
  3. Roll & Shape : Starting from the wide end, roll each triangle tightly to form a mini Christmas tree shape. Pinch the edges to seal and create layers that won’t open during baking.
  4. Bake : Place the assembled pastries on a baking sheet lined with parchment paper. Bake at 375°F for 10-12 minutes until golden and puffed.
  5. Sprinkle & Serve : Once baked, remove from the oven and garnish with freshly grated Parmesan. Serve on a holiday tray and enjoy.

Gratin de pommes de terre au jambon et à la mozzarella

Posted on by

Les ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre jaunes
  • 200 g de béchamel
  • 200 g de mozzarella
  • 100 g de jambon cru
  • huile d’olive extra vierge au goût

La préparation

  1. Éplucher, laver les pommes de terre et les couper en tranches d’environ 4 mm d’épaisseur. Les faire bouillir dans de l’eau salée abondante et les égoutter. Assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge et un peu de poivre; mélanger doucement.
  2. Graisser un plat allant au four et disposer les pommes de terre en couches, entrecouper de jambon coupé en dés et de tranches de mozzarella. Saupoudrer le persil haché sur le dessus.
  3. Cuire au four à convection à 180 ° C déjà chaud, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondu. Laisser reposer 5 à 10 minutes. Servir le gratin de pommes de terre au jambon et à la mozzarella

Pain à l’Ail et à la Mozzarella

Posted on by

Voici une délicieuse recette de pain à l’ail et au Mozzarella qui va ravir vos papilles gustatives. Si vous n’aimez pas le pain, cette recette pourrait bien vous faire changer d’avis. Avec l’ail et le fromage, le goût est d’autant plus pétillant et ce pain est idéal en accompagnement de viandes, de plats à base de canard, de veau ou de saumon fumé.

Les ingrédients

  • 2 tasses de farine complète
  • 1 ½ cuillère à café de levain
  • 1 cuillère à café de fructose
  • ½ tasse de lait d’amande chaud
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de beurre végétal fondu ou une cuillère à café d’huile d’olive
  • 250 g de fromage mozzarella ou d’un autre fromage au choix comme le gruyère, le fromage de chèvre frais, la feta ou du fromage frais
  • Un peu de farine de blé complet pour pétrir
  • Une pincée de sel

    • Pour le beurre d’ail :

  • 2 cuillères à café de beurre végétal ramolli ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’ail émincé
  • 2 cuillères à soupe d’oignons verts coupés en petits morceaux
  • ½ cuillère à café de sel
  • Un peu de poivre noir

La préparation

  1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le levain, le fructose, l’œuf battu, le beurre fondu, le lait d’amande et le sel avec une spatule en bois.
  2. Saupoudrez un peu de farine sur une surface plane et déposez-y la pâte pour la malaxer.
  3. Ajoutez de la farine sur vos mains si nécessaire pour que la pâte ne colle pas.
  4. Formez une boule ronde et couvrez-la avec une serviette propre. Laissez reposer pendant 1 à 2 heures.
  5. Coupez la mozzarella en rondelles et préparez le beurre à l’ail en mélangeant le beurre ramolli, l’ail émincé, les oignons verts coupés en petits morceaux, le sel et le poivre.
  6. Une fois que la pâte est bien levée, aplatissez-la avec la paume de la main sur une surface farinée. Tranchez le pain avec un couteau en bandelettes d’1 cm sans couper la base. Tournez le pain et tranchez de la même manière afin d’obtenir un quadrillage.
  7. Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Répartissez la préparation du beurre à l’ail sur toute la surface du pain à l’aide d’une cuillère. Glissez les fines tranches de mozzarella dans les interstices.
  8. Placez le pain sur une plaque allant au four préalablement tapissée de papier sulfurisé.
  9. Enfournez et laissez cuire entre 25 et 30 minutes.
  10. Après cuisson, mettez le pain à l’ail et au Mozzarella sur une grille pour qu’il refroidisse un peu avant de le servir.