Les ingrédients
- 250 de farine
- 1 sachet de levure boulanger
- 1 oeuf
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- 10 cl de lait tiède
- 125 g de vergeoise ou cassonade
- 2 oeufs
- 30 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche liquide
pour la garniture
La préparation
- Faites tiédir le lait, ajoutez 1 c. à soupe de sucre et la levure, délayez
- Au centre de la farine, rajoutez le restant de sucre, une pincée de sel, le beurre mou et l’oeuf. Commencez à travailler cette pâte
- Rajoutez ensuite le lait+levure et constituez une boule de pâte
- Faites lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 h 30
- Etalez la pâte sur le plan de travail, disposez-la au fond d’un moule à tarte beurré et laissez lever encore une heure
- Piquez la pâte avec une fourchette, répartissez le sucre dessus et versez la préparation crème+oeuf
- Disposez des noisettes de beurre et enfournez 20 à 30 minutes à 170°C.