Les ingrédients :

• 1 potimarron (environ 1,2kg)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 pommes de terre (environ 300g)
• 1 cc de muscade
• sel, poivre
• 10cl de crème fraîche liquide (facultatif)

La préparation :

1. Retirer les pépins et la peau du potimarron puis le couper en cubes.
2. Peler et émincer l’oignon, hacher les gousses d’ail.
3. Peler et couper les pommes de terre en morceaux.
4. Dans une casserole faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon quelques minutes.
5. Ajouter l’ail, le potimarron et les pommes de terre et poursuivre la cuisson 5min.
6. Couvrir d’eau juste à hauteur, ajouter la muscade, un peu de sel et poivre et cuire à couvert environ 30min (au cookeo 50cl d’eau et cuisson sous pression 15min).
7. Mixer la préparation avec un mixeur plongeant, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et la crème liquide si désiré.