Les ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 4 œufs
• 50 g de farine tout usage
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Une pincée de sel

La préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez légèrement un moule à gâteau rond ou rectangulaire.
2. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble, en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
3. Pendant ce temps, dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et de couleur plus claire.
4. Ajoutez ensuite le mélange de chocolat fondu et beurre tiède dans le bol avec les œufs et le sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
5. Incorporez ensuite la farine et la pincée de sel au mélange, en remuant doucement jusqu’à ce que la farine soit bien incorporée.
6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
7. Placez le moule au four préchauffé et faites cuire le gâteau au chocolat fondant pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, avec quelques miettes humides attachées.
8. Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler.
9. Servez le gâteau au chocolat fondant tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée, si vous le souhaitez.