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De la Mousse Au Citron ,Des Biscuits , De la Meringue Italienne et Le Tour Est Joué

Les ingrédients :

Pour la base du gateau:

• 300 g de biscuits mixé
• 80/100 g de beurre

Pour la crème au citron :

• 160 g de sucre
• 140 g de beurre mou
• 3 oeufs
• 130 g de jus de citron
• 30 g de maizena (50 g de maizena si vous ne mettez pas de gélatine)
• 2 feuilles de gélatine (6 g)

Pour la chantilly au mascarpone :

• 250 g de mascarpone
• 20 cl de crème liquide
• 1 cuillère a soupe de vanille liquide
• 60 g de sucre glace

Pour la meringue italienne :

• 100 g de sucre
• 2 blancs d’oeufs
• 8 cuillères a soupe d’eau
• 4 gouttes de jus de citron