Les ingrédients

• 160 g de Beurre Doux Moulé
• 260 g de Farine
• 200 g de Sucre en poudre
• 4 Oeufs
• 1 Zeste de citron jaune
• 0.5 sachet de Levure chimique
• 6 cl de Lait Ribot

La préparation

1. Préchauffez votre four à 210° (thermostat 7-8).
2. Dans une casserole faire fondre doucement le beurre puis réservez.
3. Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
4. Ajouter les zestes de citron râpés, la farine, la levure puis le beurre fondu refroidi ainsi que le lait ribot. Bien mélanger à l’aide d’une spatule.
5. Beurrez et farinez les moules puis déposez dans chaque forme l’équivalent d’une cuillère à soupe de la préparation sans l’étaler.
6. Enfourner 10 minutes. Sortir les madeleines et les démoulez aussitôt délicatement.

Astuce

Cette recette peut également se décliner en version salée avec un pesto de basilic. Ajoutez alors 4 cuillères à soupe de pesto avec la farine et supprimez le sucre.