Les ingrédients
- 5 jaunes d’œufs
- 1 g de sel
- 50 g de sucre
- 90 g de farine à gâteau
- 2 g de levure chimique
- 50 g d’huile végétale
- 50 g de lait
- Meringue (5 blancs d’œufs + 70 g de sucre)
La préparation
- Préparation des Jaunes : Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Meringue : Battez les blancs d’œufs en ajoutant le sucre en trois fois jusqu’à obtenir une meringue ferme.
- Mélange de la Pâte : Incorporez la farine tamisée et la levure chimique aux jaunes d’œufs. Mélangez jusqu’à ce que la farine soit complètement intégrée.
- Incorporation du Lait et de l’Huile : Ajoutez le lait et l’huile à une petite quantité de la pâte, puis mélangez avec le reste de la pâte.
- Cuisson : Versez la pâte dans un cadre de 39 cm x 29 cm x 4,5 cm. Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 30 minutes.
- Garniture et Finition : Après la cuisson, étalez de la confiture ou du miel sur le gâteau, roulez-le serré et laissez refroidir au réfrigérateur.
- Ce gâteau roulé suisse est un délice moelleux et savoureux, parfait pour le thé de l’après-midi ou comme dessert spécial.