Les ingrédients :
- 3 Pommes
- 6 Petits-beurre
- 50 g Sucre en poudre
- 25 g Beurre
- 1 cuil. à soupe Crème fraîche
- 0,5 pincée Cannelle en poudre
La préparation :
- Pelez les pommes, coupez-les en 6 quartiers. Eliminez les trognons.
- Chauffez sur feu vif le sucre réparti en une fine couche dans une poêle. Lorsque le caramel a une belle couleur, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
- Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6)
- Versez ce caramel dans un moule rectangulaire. Déposez-y vos quartiers de pommes harmonieusement.
- Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
- Couvez vos pommes de petits-beurre.
- Démoulez en vous aidant d’une assiette rectangulaire.
- Agrémentez votre tatin de crème fraîche ainsi que d’une pincée de cannelle.