Les ingrédients
- 4 oeufs
- 200 g de beurre fondu
- 250 g de farine
- 1 cuil. à soupe de levure chimique
- 15 g de cacao en poudre non sucré
- 200 g de sucre en poudre
- 150 g de chocolat noir à pâtisser à 60%
- 100 ml de crème liquide entière chaude
- 120 g de sucre glace + un peu d’eau
Ganache chocolat
Glacage au sucre + vermicelles de chocolat
La préparation
- Dans un bol, cassez 4 oeufs, ajoutez 200 g de sucre et mélangez
- Ajoutez ensuite 200 g de beurre fondu
- Ajoutez pour finir 1 cuillère à soupe de levure chimique et les 250g de farine.
- Versez 1/3 de la préparation dans un bol , puis ajoutez le cacao en poudre et mélangez
- Faites cuire séparément les trois préparations pendant 15 minutes à 180° (meme taille de moule)
- Ensuite faire la ganache en mélangeant 150 g de chocolat en morceaux avec la crème chaude.
- Tartinez ensuite le premier gâteau avec une couche de ganache, positionnez la deuxième tranche de gâteau au chocolat par dessus et répétez l’opération en terminant avec la troisième tranche
- Laissez reposer 15 minutes au frigo
- Réalisez le glaçage en mélangeant progressivement de l’eau avec le sucre glace (très peu d’eau !! goute par goute ) puis répartissez-le sur la dessus du gâteau
- Saupoudrez de vermicelles au chocolat et laissez au frai pour ensuite se régaler !!