Napolitain

Les ingrédients

  • 4 oeufs
  • 200 g de beurre fondu
  • 250 g de farine
  • 1 cuil. à soupe de levure chimique
  • 15 g de cacao en poudre non sucré
  • 200 g de sucre en poudre
  • Ganache chocolat

  • 150 g de chocolat noir à pâtisser à 60%
  • 100 ml de crème liquide entière chaude
  • Glacage au sucre + vermicelles de chocolat

  • 120 g de sucre glace + un peu d’eau

La préparation

  1. Dans un bol, cassez 4 oeufs, ajoutez 200 g de sucre et mélangez
  2. Ajoutez ensuite 200 g de beurre fondu
  3. Ajoutez pour finir 1 cuillère à soupe de levure chimique et les 250g de farine.
  4. Versez 1/3 de la préparation dans un bol , puis ajoutez le cacao en poudre et mélangez
  5. Faites cuire séparément les trois préparations pendant 15 minutes à 180° (meme taille de moule)
  6. Ensuite faire la ganache en mélangeant 150 g de chocolat en morceaux avec la crème chaude.
  7. Tartinez ensuite le premier gâteau avec une couche de ganache, positionnez la deuxième tranche de gâteau au chocolat par dessus et répétez l’opération en terminant avec la troisième tranche
  8. Laissez reposer 15 minutes au frigo
  9. Réalisez le glaçage en mélangeant progressivement de l’eau avec le sucre glace (très peu d’eau !! goute par goute ) puis répartissez-le sur la dessus du gâteau
  10. Saupoudrez de vermicelles au chocolat et laissez au frai pour ensuite se régaler !!
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