Les ingrédients

• 4 œufs
• 400 ml de lait de coco
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Noix de coco râpée (pour la garniture)

La préparation

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait de coco, le sucre et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
3. Versez la préparation dans des ramequins individuels.
4. Placez les ramequins dans un plat allant au four, rempli d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins (bain-marie).
5. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que les délices soient pris.
6. Laissez refroidir avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
7. Avant de servir, saupoudrez de noix de coco râpée.