Les ingrédients
- 1 kg de chou-fleur
- 12 plaques de lasagne précuites ( 200 g )
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4%
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 200 g de jambon dégraissé, découenné en tranches
- 60 g de gruyère allégé râpé
- 500 ml de lait écrémé
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 30 g de parmesan râpé
- sel, poivre, muscade
Pour la béchamel :
La préparation
- Lavez et coupez le chou-fleur en fleurons puis faites-les cuire à la vapeur pendant 12 minutes. Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 5 minutes.
- Ensuite ajoutez les fleurons de chou-fleur, et 2 cuillères à soupe d’eau et laissez cuire 6 minutes.
Écrasez grossièrement le chou-fleur avec une fourchette ou une cuillère en bois puis ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre remuez et laissez cuire 2 minutes. - Préparez la béchamel, dans une casserole chauffez un peu de lait puis diluez la maïzena.
Ensuite ajoutez le reste du lait progressivement, sans cesser de remuer.
Quand la béchamel commence à épaissir retirez du feu et ajoutez, le sel, le poivre, la muscade et le parmesan puis mélangez bien. - Dans un plat déposez une couche de béchamel puis une couche de lasagnes, et une couche de chou-fleur puis déposez des tranches de jambon et recouvrez de béchamel.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et saupoudrez avec du gruyère râpé. - Enfournez ensuite pendant 20 minutes à 220°C.