Pour les 60 ans de l’emblématique et incontournable PAC citron, la distillerie Blachère s’offre une édition limitée à 15 000 bouteilles signées Claude Viallat et Christian Guemy.

Pour fêter dignement cet anniversaire, la distillerie Blachère s’offre une série limitée avec des étiquettes signées Claude Viallat et Christian Guemy. Avis aux amateurs.

Ça nous dépasse un peu, mais le PAC c’est une composante de notre patrimoine Provençal. C’est Marseille, Avignon, Montélimar, Montpellier. Le PAC c’est le Sud authentique, celui qu’on aime. » Quand il en parle, Raphaël Vannelle vit et vibre PAC. Avec son épouse Sandrine, représentante de la 8e génération de la distillerie Blachère, ils ont repris l’affaire 100 % familiale voici 30 ans.

« Nous avons relancé la machine, nous avons tout misé sur le PAC, sur sa popularité, son étiquette qui n’a presque pas évolué en 50 ans. » Et depuis, le sirop emblématique poursuit son chemin, sagement et sûrement.

« Notre force, c’est que nous ne sommes pas à la mode. Le PAC, c’est un produit qui est là. Il est une composante du quotidien. Au bar, on ne commande un sirop au citron, on dit un PAC à l’eau. C’est un produit vacances. Contrairement au Ricard vendu partout, on ne le trouve qu’ici et les gens y sont très attachés. »

D’ailleurs une bouteille étiquetée en provençal proposant le même produit a été déclinée sous le nom de Pacalo. « Lorsqu’elle est sortie, plein de clients nous ont appelés pour nous alerter pensant qu’il s’agissait d’une contrefaçon… C’est dire l’attachement. »

Et à l’occasion des 60 ans du fameux sirop, le téléphone risque de sonner encore.

Pour marquer l’anniversaire des bouteilles « collector » vous être mélangées aléatoirement avec les traditionnelles dans les rayons.

Passionné d’art, Raphaël Vannelle a demandé à Claude Viallat et Christian Guemy de customiser l’étiquette. Les deux artistes dont la réputation n’est plus à faire se sont prêtés au jeu. Et le résultat est plutôt très réussi. Autant dire que les 15 000 exemplaires de cette série limitée de quatre étiquettes vont s’arracher tout au long de l’été. « 60 ans, ce n’est pas rien, il fallait marquer le coup. »

Une initiative exceptionnelle pour l’entreprise plus habituée au précepte « pour vivre heureux vivons cachés. »

Côté composition, soyez rassurés, pas de changement : « Du jus de citron, du sucre, une recette secrète, du savoir-faire et rien d’autre. Pas de processus chimique, pas d’additif, pas de colorant, de la cuisine… » sourit Raphaël Vannelle. « C’est la même formule depuis 60 ans. On ne touche rien ». Pas question non plus de toucher au packaging. La bouteille restera bien en verre, le citron et le sucre bien naturels. Quant à l’étiquette made in 70′, elle est la marque de fabrique qui traverse le temps.

Évoluer et gagner (raisonnablement) des parts de marché bien sûr, mais surtout ne pas bouleverser l’esprit qui guide la philosophie de l’entreprise. La dernière distillerie indépendante du sud de la France entend reste en place et à sa place…

En chiffres

• 1835 L’année de création de la distillerie Blachère à Avignon, la plus ancienne de Provence
• 1962 L’année de création du PAC qui ne sera commercialisé qu’en 1963.
• 800 000 Le nombre de bouteilles de PAC vendues, dont 700 000 en Provence et 100 000 dans le reste de la France et des pays limitrophe (sur commande).
• 250 000 Le nombre de bouteilles de Fun Blue, l’autre sirop phare au goût chlorophylle de la distillerie.
• 200 000 Le nombre de bouteilles d’autres sirops naturels dont les premiers ont été créés dans les années 1920.
• 100 000 Le nombre de bouteilles d’alcool distribuées par la distillerie (liqueurs, pastis, eaux-de-vie et autres élixirs…)
• 4,5 millions d’euros Le chiffre d’affaires 2022 de l’entreprise.
• 14 Le nombre de salariés de la distillerie.