Entrez dans l’univers sucré et coloré du McFlurry aux M&M’s, une concoction qui éveille les sens et fait pétiller les papilles. Cette délicatesse, combinant la douceur crémeuse de la glace avec le croquant chocolaté des M&M’s, est plus qu’un simple dessert; c’est une expérience enchanteresse.
Les ingrédients
- 260 ml de Crème Liquide Entière (30% MG): La base onctueuse qui apporte la texture veloutée.
- 100 g de Mascarpone: Pour une richesse inégalée et une douceur accrue.
- 1 cuillère à café de Vanille Liquide: Une touche aromatique qui éveille le mélange.
- 280 g de M&M’s: Des éclats de joie chocolatés pour une explosion de goût.
- 45 g de Sucre Glace: La douceur subtile qui équilibre les saveurs.
La préparation
- Préparation du Socle Crémeux:
Dans un récipient réfrigéré, versez la crème, le mascarpone, la vanille et le sucre glace.
Fouettez avec vigueur jusqu’à obtenir une consistance épaisse et aérienne, signe que le mélange a doublé de volume. - L’Alchimie des M&M’s:
Concassez grossièrement les M&M’s, laissant libre cours à la variété des couleurs et des textures.
Réservez une portion de la crème montée pour la décoration finale et gardez-la au frais. - Fusion des Saveurs:
Intégrez avec délicatesse les M&M’s concassés au mélange crémeux, en prenant soin de garder quelques morceaux pour l’ornementation.
Avec une spatule, mélangez lentement pour marier les saveurs tout en préservant la texture aérienne. - Dressage et Finalisation:
Transvasez la préparation dans une poche à douille, puis remplissez élégamment des verrines.
Coiffez de la crème montée réservée, créant un contraste visuel et gustatif attrayant.
Parsemez les M&M’s restants, ajoutant une note de couleur et de croquant. - Le Repos du Chef-d’œuvre:
Réfrigérez le tout au moins 2 heures, permettant aux arômes de s’entrelacer parfaitement.
Durée de l’Odyssée