Truffes chocolat blanc-coco de Noël

Les ingrédients

  • 200 g de chocolat blanc pâtissier
  • 5 cl de crème liquide entière
  • sucre glace
  • noix de coco râpée
  • amandes effilées
  • billes de sucre blanc

La préparation

  1. Faites chauffer la crème. Râpez 100 g de chocolat blanc et versez la crème par-dessus tout en fouettant. Réservez au frais pendant au moins 2 h.
  2. Prélevez des petites quantités de ganache avec une petite cuillère, et roulez-les entre vos paumes, remettez-les au frais.
  3. Faites fondre au micro-ondes à faible puissance le reste de chocolat blanc en morceaux. Passez rapidement les truffes dedans puis roulez-les au choix dans le sucre glace, la noix de coco râpée, les amandes ou encore les billes de sucre.
  4. Déposez les truffes dans des caissettes en papier. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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