Ingrédients

• 4 gros oignons
• 50 g de beurre
• 1 cs d’huile
• 1 cs de farine
• 25 cl de vin blanc
• 1 l d’eau
• Sel, poivre
• 6 tranches de pain
• 100 g de comté râpé

Préparation

• Pelez et émincez les oignons, faites les revenir dans le mélange beurre, huile.
• Saupoudrez le mélange de farine, mouillez d’eau chaude et de vin blanc et assaisonnez.
• Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 20 min.
• Faites griller le pain, disposez 1 tranche et demi dans le fond de 4 petits bols.
• Saupoudrez d’un peu de fromage râpé et versez la soupe par dessus.
• Saupoudrez à nouveau de fromage et faites gratiner au four.