Les ingrédients
- 100 g (0,4 tasse) de beurre
- 170 g (0,8 tasse) de sucre
- 3 œufs
- 200ml (0.82 tasse) de lait
- 170g (1.3 tasse) de farine
- 1 cuillère à soupe (12g) de levure chimique
- Une pincée de sel
- 30g (5 c. à soupe) Zeste de citron
- 2 cuillères à soupe (30ml) de jus de citron
- 60g (0.8 tasse) Flocons de noix de coco
- Feuilles de menthe, tranches de citron et zeste de citron pour la décoration
Le diamètre du moule est de 24 cm
La préparation
- Ramollir le beurre et le mélanger au sucre jusqu’à l’obtention d’une masse mousseuse, ajouter les œufs, continuer à mélanger, puis verser progressivement le lait. Ajouter la farine, la levure, le sel, le zeste de citron, le jus de citron et les flocons de noix de coco au mélange.
- Verser le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et cuire au four à 170 degrés pendant 45 minutes.