Les ingrédients
- 250 g de farine
- ½ sachet de levure boulangère
- 12 cl d’eau
- De l’huile d’olive
- Du sel
- Des graines de sésame
La préparation
- Dans un récipient, versez la farine et la levure. Ajoutez une pincée de sel, un filet d’huile d’olive et 9 cl d’eau. Pétrissez la pâte à la main quelques minutes lentement, puis allez plus vite jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Astuce : si la pâte devient trop sèche, rajoutez un peu d’eau.
- Formez une boule et recouvrez-la de film alimentaire. Laissez-la reposer à température ambiante pendant 1 heure.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lorsque la pâte a bien reposé, étalez-la ensuite à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former une bande tout en longueur. Rabattez un bord vers le milieu, puis rabattez l’autre de sorte à plier la pâte en 3. Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez la pâte d’eau, déposez les graines de sésame et repassez un coup de rouleau pour obtenir ½ cm d’épaisseur.
- Découpez ensuite des bandes de pâte puis déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, en les étirant légèrement. Enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les gressins soient cuits et moelleux à l’intérieur.
- À servir directement chaud ou froid selon vos préférences.