Les ingrédients

• 2 tasses de chapelure de biscuits Graham
• 1/2 tasse de beurre fondu
• 3 paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème, ramolli
• 1 tasse de sucre cristallisé
• 1 tasse de crème sure
• 4 gros œufs
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de pépites de chocolat blanc, fondues et refroidies
• 1 tasse de purée de myrtilles
• Myrtilles fraîches et feuilles de menthe pour la garniture

La préparation

1. Préchauffer le four à 325°F (163°C). Beurrer un moule à charnière de 9 pouces.
2. Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham et le beurre fondu. Presser le mélange au fond du moule préparé.
3. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
4. Ajouter la crème sure, les œufs et l’extrait de vanille au mélange de fromage à la crème, en battant bien après chaque ajout.
5. Divisez la pâte en deux. Incorporer le chocolat blanc fondu dans une moitié de la pâte et la purée de myrtilles dans l’autre moitié.
6. Versez en alternance des cuillerées de pâte au chocolat blanc et aux bleuets sur la croûte. Utilisez un couteau pour mélanger les pâtes ensemble.
7. Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris. Éteignez le four et laissez refroidir le cheesecake dans le four avec la porte entrouverte pendant 1 heure.
8. Retirer du four et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.
9. Garnir de myrtilles fraîches et de feuilles de menthe avant de servir.