Les ingrédients
- 1 litre de vin rouge
- 250 grammes de sucre
- 2 oranges non traitées
- 1 citron non traité
- 1 pomme
- 3 bâtons de cannelle
- 10 clous de girofle
- 1 pincée de muscade
La préparation
- Tout d’abord, équipons-nous d’une grande marmite. Nous lavons les oranges et les citrons et coupons la peau. Attention : sans inclure la partie blanche, sinon la préparation sera amère. Nous lavons la pomme et la faisons en fines tranches.
- Versez les zestes d’orange et de citron, les morceaux de pomme, le sucre, les clous de girofle, les bâtons de cannelle, une pincée de muscade et le vin dans la casserole et mélangez.
- Nous mettons le feu et portons à ébullition lentement. Pendant ce temps, continuez de remuer pour dissoudre le sucre. Nous faisons bouillir à feu doux pendant 5 minutes.
- Maintenant, une petite attention : il faut ramener une flamme à la surface du vin, pour faire évaporer l’alcool, qui va s’enflammer et envoyer de petites flammes bleues.
- Lorsque les flammes ont cessé, nous filtrons le vin chaud avec une passoire. Servez-le bien chaud.