Les ingrédients

• 250 g Farine
• 200 g Sucre
• 125 g Beurre
• 50 g Lait
• 3 Oeufs
• 1 sachet Levure chimique
• 1 sachet Sucre vanillé

La préparation

1. Fouettez le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Ajoutez la farine mélangée à la levure pour obtenir une pâte lisse. Incorporez ensuite le lait puis le beurre fondu.
2. Couvrez la pâte d’un torchon humide et laissez reposer 2 h dans un endroit tiède (près d’un radiateur par exemple).
3. Préchauffez le four à 220 °C.
4. Remplissez les moules à madeleines à moitié et enfournez 6 min. Baissez le four à 200 °C et poursuivez la cuisson 4 min.

Astuces

Laissez refroidir les madeleines sur une grille.