Les ingrédients
- 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de bouillon de viande
- 10 cl de crème fraîche
- Sel
La préparation
- Préparation des ingrédients : Rassemblez tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la sauce au poivre.
- Cuisson de la sauce : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez ensuite la farine d’un seul coup et mélangez pendant 2 à 3 minutes sans laisser colorer.
- Versez le bouillon de viande chaud petit à petit tout en continuant de remuer.
- Ajoutez le poivre moulu et le sel selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Une fois la sauce épaissie, incorporez la crème fraîche tout en continuant de remuer. Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien homogène et légèrement crémeuse.
- Retirez la casserole du feu et votre sauce au poivre est prête à être servie.
- Cette délicieuse sauce au poivre accompagnera à merveille vos viandes rouges préférées. Servez-la chaude et savourez son goût relevé et savoureux.