Les ingrédients :
- 300 g de thon frais
- 1/2 citron
- 10 g de gingembre frais
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de sauce soja
La préparation :
- Nettoyez bien les filets de thon en retirant toutes les arêtes.
- Mettez-les dans un plat, couvrez-les de film alimentaire, et déposez-les dans la partie la plus froide de réfrigérateur pendant 1 heure.
- Après ce temps, découpez-les en tranches très fines et disposez-les ensuite sur des assiettes.
- Pelez et râpez très finement le gingembre frais.
- Pressez le demi citron (lavé) pour en récupérer le jus (attention de bien enlever tous les pépins).
- Dans une casserole, mélangez la sauce soja avec le gingembre râpé, le jus de citron et l’huile d’olive. Faites chauffer ce mélange à feu doux en remuant pendant 2 min.
- Nappez les filets de thon cru avec la sauce.
- Servez vos sashimi de thon à la sauce soja et gingembre avec quelques pousses de soja.