Les biscuits au gingembre sont des friandises délicieusement épicées, parfaites pour accompagner une tasse de thé ou de café. Leur saveur chaude et réconfortante en fait un favori des fêtes et des saisons fraîches. Dans cette recette simple, nous vous guiderons à travers les étapes pour préparer des biscuits au gingembre moelleux et pleins de saveur.

Les ingrédients

• 2½ tasses de farine à gâteau
• ¾ tasse de margarine (ramollie)
• 1 œuf large
• ¼ tasse de mélasse ou de miel
• 2 cuillères à soupe de sucre (pour enrober)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à soupe d’eau
• ¾ cuillère à café de cannelle
• 1 tasse de sucre

La préparation

1. Préchauffez votre four à 175 degrés Celsius.
2. Réservez 2 cuillères à soupe de sucre pour l’enrobage des biscuits.
3. Dans un bol, tamisez ensemble la farine à gâteau, le gingembre moulu, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude. Mélangez bien les ingrédients secs pour vous assurer qu’ils sont uniformément répartis.
4. Dans un grand bol, battez la margarine ramollie avec 1 tasse de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger.
5. Ajoutez l’œuf au mélange de margarine et de sucre, puis incorporez la mélasse ou le miel ainsi que l’eau. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
6. Ajoutez progressivement les ingrédients secs tamisés au mélange de mélasse, en remuant bien pour obtenir une pâte uniforme et bien mélangée.
7. Façonnez la pâte en 24 boules et roulez-les dans les 2 cuillères à soupe de sucre réservées jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
8. Disposez les boules de pâte enrobées sur une plaque de cuisson non graissée, puis aplatissez-les légèrement avec le fond d’un verre.