Les ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 1 mangue mûre
- 200g de crevettes cuites et décortiquées
- 1 petit oignon rouge
- Jus de 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Feuilles de coriandre fraîche pour garnir
- Piment rouge frais (facultatif, pour un peu de piquant)
La préparation
- Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et pelez-les. Coupez-les en tranches ou en dés selon votre préférence et placez-les dans un saladier.
- Épluchez et coupez la mangue en dés, puis ajoutez-la au saladier avec les avocats.
- Ajoutez les crevettes décortiquées dans le saladier.
- Émincez finement l’oignon rouge et ajoutez-le au mélange d’avocat, de mangue et de crevettes.
- Arrosez la salade de jus de citron vert et d’huile d’olive extra vierge. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
- Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez des rondelles de piment rouge frais sur le dessus de la salade.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de la vinaigrette.