Les ingrédients

• 250 g de riz cuit
• 300 g de viande hachée
• 1 oignon, haché
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 boîte de maïs
• 1 boîte de haricots rouges
• 200 g de sauce tomate
• 100 g de fromage râpé
• Sel, poivre, épices mexicaines

La préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites revenir l’oignon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Ajoutez le poivron, le maïs, les haricots rouges et la sauce tomate. Assaisonnez avec les épices mexicaines, le sel et le poivre.
5. Dans un plat à gratin, disposez une couche de riz cuit, puis une couche de mélange de viande et de légumes.
6. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
7. Saupoudrez de fromage râpé.
8. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.