Les ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 250 g de fraises, lavées, équeutées et coupées en morceaux
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 200 g de biscuits à la cuillère
• 150 ml de café fort, refroidi
• Cacao en poudre pour saupoudrer

La préparation

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
3. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
4. Trempez rapidement les biscuits dans le café et disposez une première couche au fond d’un plat ou de verrines.
5. Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone, puis d’une couche de morceaux de fraises.
6. Répétez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
7. Saupoudrez généreusement de cacao en poudre.
8. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, avant de servir.
9. Dégustez ce délicieux tiramisu aux fraises et mascarpone, un dessert frais et gourmand parfait pour les journées ensoleillées !