Les ingrédients

• 2 pommes
• 5 œufs
• 100 g (1/2 tasse) de sucre
• 90 g (3/4 tasse) de farine
• 4 g (1/4 c. à soupe) de levure chimique
• 50 ml (1/4 tasse) d’huile de graines
• 50 ml (1/4 tasse) de lait
• Essence de vanille
• Custard
• Sucre en poudre

La préparation

1. Ajouter les œufs et le sucre dans un bol et mélanger au batteur électrique jusqu’à ce que le sucre se dissolve et crée un mélange mousseux.
2. Tamisez la farine et la levure chimique, ajoutez l’huile de graines, le lait et l’essence de vanille et continuez à mélanger jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
3. Coupez les pommes en petits morceaux et mettez-les de côté.
4. Verser le mélange dans le moule recouvert de papier sulfurisé et disposer les tranches de pomme dessus. Transférer au four et cuire à 170°C/338°F pendant 20 minutes.
5. Transférez la pâte préparée sur une planche à découper recouverte de papier sulfurisé, retournez-la et retirez le papier sulfurisé. Étalez la crème pâtissière et égalisez-la bien.
6. Roulez la pâte préparée en un pain et serrez-la avec du papier sulfurisé. Transférer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
7. Au bout de 30 minutes, coupez le rouleau en deux et décorez-le de sucre en poudre. Couper en tranches et servir.