Les ingrédients :
- 3 œufs
- 175 g de sucre
- 95 g de crème liquide entière
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. à soupe de rhum
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 185 g de farine T45 ou T55
- 1 cuil. à café rase de levure chimique
- 65 g de beurre demi-sel fondu
- Un peu de beurre mou pour le moule
- 1 cuil. à soupe de rhum
- 1 cuil. à soupe de sirop de sucre de canne
- 2 cuil. à soupe d’eau
Pour le sirop à imbiber
La préparation :
- Beurrez le moule avec le beurre mou
- Dans un bol, cassez les œufs
- Ajoutez le sucre, le sel et mélangez
- Ajoutez la crème, le rhum et la vanille et mélangez
- Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez juste assez pour ne plus voir la farine
- Ajoutez le beurre fondu et tiédi et mélangez
- Versez dans le moule beurré et enfournez pour 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 165°C
- Faites chauffer le sirop à imbiber. Quand le cake est cuit, badigeonnez-le de suite avec le sirop puis démoulez sur une grille