Baba au rhum

[ytplayer id=2630]

Les ingrédients

    Pâte à baba :

  • 70 g de farine de gruau
  • 230 g de farine T45
  • 7,5 g de sel
  • 12 g de sucre
  • 21 g de levure de boulangerie fraiche
  • 70 g d’eau
  • 3 oeufs
  • 75 g de beurre froid
  • Sirop à baba :

  • 1 L d’eau
  • 120 g de sucre
  • 40 ml de rhum
  • Crème chantilly :

  • 200 g de crème liquide entière
  • 20 g de sucre
Spread the love