Les ingrédients
- 1 L Lait
- 1 Oignons
- 500 g Endives
- 30 g Beurre
- 3 Pommes de terre
- 1 cuillère à soupe Curry
- 10 Cl Crème fraiche liquide
- Sel & poivre
La préparation
- Peler et hacher l’oignon
- Peler et laver les pommes de terre
- Couper-les en cubes
- Retirer la base des endives
- Ôter le cône à la base (Pour éviter l’amertume)
- Couper les endives en rondelles
- Chauffer le beurre dans un faitout
- Faire revenir l’oignon 1 min
- Ajouter les pommes de terre
- Laisser dorer 2 min
- Verser le lait
- Poursuivre la cuisson 10 min
- Ajouter les endives
- Couvrir d’eau. Saler
- Laisser cuire à feu doux 15 min
- Ajouter la crème et le curry
- Mixer et Poivrer