Les ingrédients :
- 550 g de farine tamisée
- 150 g de sucre en poudre
- 15 cl (ou 150 g) de muscat (de Frontignan de préférence pour garder l’authenticité de la recette)
- 15 cl (ou 150 g) d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 1 cuillère à café d’extrait ou poudre de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
La préparation :
- Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre avec le muscat, la fleur d’oranger, l’huile et la vanille.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure.
- Verser petit à petit le premier mélange liquide dans le second jusqu’à obtenir une boule de pâte.
- Découper un petit morceau de pâte puis former un boudin aux extrémités pointues.
- Rouler le boudin dans du sucre en poudre puis disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Renouveler les opérations jusqu’à remplir la plaque.
- Enfourner pour 25 minutes de cuisson jusqu’à ce que les Zézettes soient bien dorées : c’est prêt !