Les ingrédients :
- 530 gr de farine
- 10 gr de sel
- 16 gr de levure fraîche
- 350 gr d eau tiède.
La préparation :
- Mélanger la levure et l’eau tiède dans un bol et malaxer, ajouter sel puis farine.
- Pétrissez 20 mn doucement.
- Puis laissez levez 1hr30.
- Retravailler la pâte puis façonner les baguettes.
- Scarifier puis parsemer de farine.
- Laisser lever 30 mn puis au four 30 mn à 210 degré…