Les ingrédients

• 8 cl Lait Ribot
• 3 oeufs
• 80 g Petits pois
• 2 tranches Jambon de poulet
• 160 g Farine T55
• 0.5 sachet Levure chimique
• 120 g Feta
• 5 c. à s. Huile d’olive
• feuilles Basilic
• pincées Sel, poivre

La préparation

1. Préchauffez le four à 180°.
2. La pâte se prépare en séparant les ingrédients liquides et les ingrédients solides. Commencer par fouetter les œufs, le lait ribot et l’huile. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter ensuite les ingrédients solides. Verser la farine, la levure, le sel, le poivre et le basilic. Terminer par la fêta ou le fromage de chèvre, les petits pois et le jambon.
4. Chemiser un moule rectangulaire de 20 cm de longueur (pas plus sinon vous perdrez vraiment en volume ou alors il faut doubler les quantités). Enfourner dans un four préchauffé à 180°. Cuire pendant environ 45min. Le cake est cuit quand la pointe du couteau ressort sèche.