Les ingrédients :
- 1 mangue
- 25 cl de lait entier
- 20 cl de crème liquide
- 150 g de riz rond
- 120 g de sucre
- 1 gousse de vanille
La préparation :
- Dans une casserole, mettez le lait à chauffer avec la crème liquide et la moitié du sucre, à feu moyen.
- Rincez rapidement le riz à l’eau froide et égouttez-le. Ajoutez le riz à la préparation lait-crème.
- Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Grattez les grains au dessus de la casserole.
- Laissez cuire à feu doux, pendant 30 min. Puis, laissez refroidir. Coupez des petits dés de mangue
- Dans les verrines, mettez un fond de dés de mangue, puis le riz au lait.
- Recouvrez avec 2/3 de petits dés de mangue.