Le Chimichurri est une sauce verte aromatique d’origine argentine, parfaite pour accompagner vos grillades ou donner une touche de saveur à vos plats préférés. Son mélange d’herbes fraîches et d’épices en fait une sauce polyvalente et délicieuse.
Les ingrédients
- 1 tasse de persil frais, finement haché
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, finement hachée
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 échalote, finement hachée
- 2 cuillères à soupe d’origan frais, finement haché
- 1 cuillère à café de piment rouge broyé (ajuster selon les préférences de piquant)
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
La préparation
- Dans un bol moyen, mélangez le persil, la coriandre, l’ail, l’échalote, l’origan et le piment rouge broyé.
- Ajoutez le vinaigre de vin rouge et l’huile d’olive extra vierge au mélange d’herbes et d’épices. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
- Laissez reposer la sauce chimichurri pendant au moins 30 minutes avant de servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger et de se développer.