Croustillants et délicieusement fondants, les sticks de mozzarella sont très faciles à réaliser et se dégustent accompagnés d’une salade verte. On peut également remplacer la mozzarella par du comté ou du gruyère.
Les ingrédients :
- 125 g de farine
- 125 g de chapelure
- 1 œuf
- 250 g de mozzarella
- 30 ml d’huile d’olive
- Sel & poivre
La préparation :
- Dans un récipient, verser la farine puis déposer la chapelure dans une assiette et casser 1 œuf dans une assiette creuse.
- Fouetter l’œuf avec une pincée de sel et de poivre.
- Couper la mozzarella en bâtonnets d’environ 1 cm de large sur 7 cm puis les réserver au congélateur pendant 30 minutes.
- Les rouler ensuite dans la farine et les plonger dans l’œuf battu avant de les enduire de chapelure. Recommencer l’opération si nécessaire.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis y faire revenir les sticks de mozzarella quelques minutes sur chaque face jusqu’à ce que la panure soit dorée.
- Servir les sticks de mozzarella avec une salade verte.