Les ingrédients
- 250 g de sucre
- 6 œufs
- 80 cl de lait
- 2 gousses de vanille
La préparation
- Commencez par préchauffer le four à 160°C.
- Lancez un caramel dans une casserole. Pour faire le caramel, utilisez 100 g de sucre avec 3 ou 4 cuillères à soupe d’eau. Sur feu moyen, faites bouillir en surveillant très attentivement pour obtenir la couleur voulue.
- Coulez le caramel dans des ramequins.
- Blanchissez les œufs en les battant avec le restant du sucre. Versez le lait bouillant dessus. Mélangez.
- Versez le mélange sur le caramel.
- Faites cuire dans un bain-marie pendant 40 à 50 minutes.