Ingrédients :

•    3 œufs entiers
•    250 g de sucre en poudre
•    250 g de beurre ramolli
•    250 g de farine tamisée
•    1 pincée de sel

Préparation :

•    Blanchir le sucre avec le beurre, puis ajouter les jaunes d’oeufs
•    Ajouter la farine tamisée
•    Monter les blancs d’oeufs en neige bien ferme
•    Incorporer les blancs montés à la préparation
•    Mettre au four à 180° pendant 45 minutes