Les ingrédients

• 200 g de farine
• 100 g de beurre, ramolli
• 75 g de sucre
• 50 g de noix de coco râpée
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour saupoudrer

La préparation

1. Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélangez la farine, le sel, et la noix de coco râpée.
3. Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
5. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Formez des petites boules de pâte et placez-les sur la plaque de cuisson, en les espaçant bien.
7. Aplatissez légèrement chaque boule avec une fourchette.
8. Faites cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
9. Laissez refroidir sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace.