Les ingrédients
- 400 g de skyr nature 0%
- 3 œufs
- zeste et jus de 1 citron
- 60 g de maïzena
- 3 cuillères à soupe d’édulcorant
La préparation
- Battez les œufs avec l’édulcorant et le zeste de citron râpé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le jus de citron, le skyr et mélangez bien.
- Ensuite ajoutez la maïzena, mélangez et versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 180°C pendant 45 à 50 minutes.
- Démoulez votre gâteau léger au citron et au skyr puis laissez refroidir avant de déguster.