Les ingrédients :
- 250 gr de farine
- 250 gr de miel liquide
- 50 gr de sucre roux
- 50 gr de cassonade
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuiller à café de mélange 4 épices (gingembre, cannelle, girofle, muscade)
La préparation :
- Délayer le miel dans le lait chaud.
- Ajouter la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.
- Incorporer alors la levure, les sucres et la cassonade.
- Ajouter les épices et les noix, selon les goûts.
- Faire cuire dans un moule à cake (ou à pain) pendant 30 à 35 min, à four chaud (180 – 200°C).