Les ingrédients
- 2 oeufs
- 60 g farine
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 carrés de chocolat noir pâtissier
- De la confiture de framboises
La préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Insérer le fouet dans le bol.
- Mettre les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé et chauffer 6 min/37°C/vitesse 4.
- Mélanger 4 min/vitesse 4 sans température.
- Ajouter la farine et mélanger 4 sec/vitesse 3.
- Retirer le fouet et remuer délicatement avec la spatule.
- Verser la pâte dans les empreintes et cuire 10 minutes environ.
- Attendre quelques minutes avant de démouler.
- Démouler puis laisser refroidir.
- Baisser le four à 100°C.
- Déposer un carré de chocolat dans chaque empreinte du moule et mettre la plaque au four 5 minutes environ.
- Etaler le chocolat fondu à l’aide d’un pinceau.
- Réserver la plaque au congélateur 5 bonnes minutes.
- Déposer de la confiture de framboise au centre.
- Déposer les génoises par dessus en appuyant délicatement.
- Laisser prendre 15/20 minutes au congélateur avant de démouler.