Les ingrédients
- 3 oeufs
- 225 g (1 1/8 tasse) de sucre
- 80 ml (1/3 tasse) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) d’arôme de citron
- Zeste d’un citron
- 80 ml (1/3 tasse) d’eau
- 120 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
- 100 g (3/4 tasse) de farine de maïs
- 300 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage
- 16 g (1 cuillère à soupe) de levure chimique
La préparation
- Ajouter les œufs dans un bol profond, commencer à battre avec un batteur électrique, ajouter progressivement le sucre.
- Ajouter le zeste de citron, le jus de citron au mélange, puis continuer à remuer.
- Ajouter l’extrait de citron, l’eau, l’huile, la fécule de maïs, la farine et la levure chimique, lorsque les ingrédients sont complètement combinés, mélanger avec une spatule et verser le mélange dans le moule à pâtisserie préparé.
- Badigeonnez le moule d’huile et farinez-le pour faciliter le démoulage du gâteau après la cuisson.
- Préchauffez le four à 165 degrés et faites cuire le gâteau pendant 50 minutes. Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir complètement