Pour réaliser des friandises qui recouvriront vos gâteaux ou que vous mangerez tout simplement comme pâte à tartiner, la crème caramel au beurre salé reste de loin une valeur sûre pour vos moments gourmands !
Les ingrédients
- 10 g de beurre en morceaux
- 50 g de crème fraîche
- 100 g de sucre en poudre
- 10 cl d’eau.
La préparation
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau.
- Quand le sucre a caramélisé, ajoutez le beurre froid. Retirez votre casserole du feu.
- Ajoutez la crème fraîche. Mélangez. Remettez votre casserole à feu vif.
- Retirez votre crème du feu et laissez-la refroidir dans un pot.
Pour l’obtention d’une crème qui présente une consistance plus épaisse, ajoutez un peu moins de crème fraîche dans votre préparation.