Tarte de chou-fleur aux allumettes de poulet et au fromage

Aujourd’hui, on vous propose une tarte originale à base de chou-fleur et d’allumettes au poulet d’Isla Délice.
Une tarte de saison que vous pouvez déguster avec une salade verte ou pour accompagner votre soupe légère afin de constituer un repas complet.

Les ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 200 g d’allumettes de poulet
  • 1 chou-fleur
  • 150 g de fromage de chèvre
  • 50 g d’emmental rapé
  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème liquide
  • ¼ c. à c. de noix de muscade râpée
  • 2 c. à s. de semoule fine
  • Sel ou sel fin & Poivre

La préparation

  1. Faites cuire 15 min les bouquets de chou-fleur à l’eau bouillante salée. Egouttez-les.
    Préchauffez le four à 200°C.
    Coupez le fromage de chèvre en dés.
  2. Dans une poêle, faites revenir les allumettes de poulet à la poêle pendant 2 minutes.
    Dans un bol, fouettez les oeufs avec la crème liquide et la muscade. Salez et poivrez.
    Ajoutez le fromage râpé à la crème et mélangez.
  3. Abaissez la pâte et garnissez-en un moule à tarte.
    Piquez la pâte avec une fourchette, répartissez dessus la semoule fine (l’utilisation de la semoule va permettre d’ absorber l’eau du chou-fleur sans trop humidifier la pâte).
    Disposez sur la pâte les bouquets de chou-fleur.
    Parsemez de dés de fromage de chèvre et d’allumettes de poulet puis versez la préparation à la crème sur l’ensemble et enfournez pour 45 minutes de cuisson.
    Servez chaud avec une salade verte.
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