Les ingrédients

• 250g de farine
• 6g de sel
• 25g de sucre
• 8g de levure fraîche de boulangerie
• 80 a 100 g de lait
• 1 oeuf
• 80g de beurre ramolli

La préparation

1. melanger tous les ingredients dans le bol du batteur avec le crochet sauf le beurre .
2. une fois le melange bien homogene incorporer le beurre petit a petit .
3. reserver dans un saladier 1h /2h,la pate doit alors doubler de volume.
4. Étalez ensuite la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur et découpez à l’emporte-pièce (6 à 7 cm de diamètre) en ronds. Placez-les sur la plaque huilée et laissez lever encore.
5. Faites chauffer l’huile de friture à 175°C environ, faites frire les rondelles de pâte pendant 2 à 3 mn.
6. Égouttez, puis remettez les encore 2 à 3 mn. Laissez soigneusement égoutter.
7. Pour terminer, roulez les beignets dans du sucre glace
8. les garnir selon votre choix !